智能厨房登场：2018年是智能厨房的元年
声控AI烹饪即将登陆你家的厨房
明日之厨房正引领今天，永远改变家中最互动的房间（至少在晚餐后有所改变）。
我们不是在谈论那些承诺在餐食上带来口感新突破的设备，比如数字压力锅、强力空气炸锅、培根烤面包机，尽管它们也是新潮的设备，却都是同一种潮流的产物。
扣好围裙，今年的潮流是“厨师助理”，智能亮晶晶的烤箱，以及无所不见的冰箱……
嵌入你的界面
如果过去太阳是上帝，那么屏幕无疑是未来的上帝——而厨房正在迅速成为我们最喜爱的神殿。
胡尔（Hoover）在9月份推出了配备触摸屏的Vision烤箱，它的门上内嵌了一块19英寸的全交互式触摸屏，用户可以通过观看视频烹饪教程、访问Deliciously Ella等网站、保存和修改喜欢的食谱来使用它。该烤箱还配备了一个内部摄像头，可以在屏幕上显示烤箱内部的内容，也可以与其他设备进行连接。
至于那些希望在家装方面也能体验考虑到的用户，在今年的CES上，GE Appliances宣布推出了一款27英寸的Kitchen Hub。这款智能屏幕可以连接到其他家电设备，配备两个不同的摄像头（一个用于视频聊天和回放，另一个用于拍照），并完全融入厨房，并兼作炉灶罩和排气扇。预计将在2018年底发布。
同样，索尼的Xperia Touch是一款便携式互动投影仪，可以将任何墙壁或桌面变成23英寸高清触摸屏，通过菜谱将餐桌变得生动起来。尽管在去年推出后受到评论界的挫败，但它已经不太重要了，因为从屏幕上读菜谱可能已经过时了。
厨师的消亡
去年，《未来实验室》（The Future Laboratory）的洞见编辑Daniela Walker提出了“逆感性烹饪”的说法。Walker在食品和饮料未来论坛上展示了这一宏观趋势（该论坛还引入了行动主义餐饮和无酒吧等概念），她认为厨房中智能设备的推出“减少了人们从头到尾烹饪一顿饭时的心理压力”。但这是否可以称之为烹饪呢？
“你可以说我们已经成为了一个吃货之国，但与此同时，人们却比以往任何时候都更少烹饪，”Walker告诉《环境》杂志。“这在很大程度上与我们的‘忙忙碌碌’文化有关——没有人有时间思考餐食、菜谱或提前计划，所以我们现在看到的是品牌和智能设备结合了在于想要美味家常餐，但又不想花太多时间的这两种需求。”
一家名为Zimplistic的机器人创业公司就是一家涉足这一新型即时烹饪市场的初创企业，其产品Rotimatic是一台“科技混合机器人”厨房设备，可以在按下按钮后的90秒内制作多种扁平面包，如印度烤饼、墨西哥玉米饼甚至披萨皮等。在新加坡和美国销售成功之后，它现在进入了英国市场。
今年推出的BuzzFeed Tasty One Top也很值得一提。这款智能炉灶可以与附带的Tasty应用程序同步，精确地烹饪餐食，并根据菜谱的要求自动调整温度。
厨师助理的崛起
厨房正迅速成为切洋葱的技术化体现，告诉你如何制作完美的鸭腿香橙酱，记录下其中的热量含量，然后在货架上寻找接近过期的甜点。
三星家庭中心3.0智能冰箱可谓引领者。它不仅有摄像头，可以在购物时查看食物存货，还内置了Meal Planner应用程序，根据您已有的食材推荐晚餐菜谱。当然，它也拥有界面。
接下来阅读：《我们智能冰箱购买指南》
LG的ThinQ冰箱具有类似的功能，并会让亚马逊Alexa在烹饪过程中为您讲述菜谱。去年收购了食谱搜索引擎Yummly的Whirlpool则将其整合到他们的烤箱中。
而且，智能家电不仅限于大型设备。Smarter的Wi-Fi iKettle 3.0会在水温达到适当温度时通知您，例如用于婴儿奶粉，可以从您的设备进行控制，并与亚马逊Alexa、Google助手和IFTTT连接。
有道德意识的食客
英国克兰菲尔德大学可持续制造业主任Mark Jolly教授告诉《环境》杂志，智能厨房发展的下一个重大步骤是食品产品与储物柜之间的连接，帮助有环保意识的消费者做出更明智的选择。
“对于消费者而言，食品产品可以配备‘智能标签’，显示所有主要成分的产地细节，突出显示本地环境友好种植以及食物运输成本较高、可能含有农药的成分，”他说。“智能厨房的数据将被发送回生产商，让小型本地供应商根据实际需求进行个性化和响应式的食品生产，而不是依赖于大型中央食品生产商进行大规模生产。”
德国公司Grundig已经着眼于具有道德意识的食客，他们将厨房电器与这一需求结合起来。他们推出了一款冰箱，通过所谓的FreshMeter技术评估其定制隔层中肉类的新鲜程度，通过气味检测并通过LED指示灯显示食物的状况，绿色表示新鲜、黄色表示即将变质、红色则表示需要立即食用或处理。
伯库（Beko Plc.）的品牌经理吉诺·格罗斯（Gino Grossi）告诉我们：“创新是我们所从事的核心业务之一，但我们非常自豪地将创新转化为有意义的事业。我们相信对抗食物浪费从家庭开始，而我们未来的产品创新将使消费者有能力去做到这一点。”
再固守泡面也没有用了，昨天对技术恐惧的人正在被切割、切丁并煮成具有前瞻性四豆炖菜。未来已经到来，而且美味得醉人。